上海小飞生煎餐饮管理有限公司创建于2004年，小飞生煎集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。

    小飞生煎一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。小飞生煎餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立上海、深圳、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、福建、济南、北京，十大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为小飞生煎旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

     每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。小飞生煎人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的小飞生煎文化、诠释着小飞生煎人帮助客户的成功是我们最大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。小飞生煎人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用最负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功！

     之所以会有那么多鲜美的汤汁，秘密就在肉馅里！首先肉馅所用猪肉一定要新鲜，当天早上九点前买到肉，十点就必须将拌好的肉馅放进冰箱，否则肉馅中的秘密武器——皮冻就会融化，生煎包香脆多汁的口感就会被完全破坏！

   一只好吃的生煎包，最讲究的就是收口！褶子不可以太多会变得厚实，不好吃！但褶子太少汤汁又会漏出来！小飞生煎汤汁很多，一不小心就全跑出来了。只能小心的喝完了汤汁，才大口大口地把包子塞进嘴里。包子里面的肉馅都比较多，肉质鲜嫩。金黄色的皮也是脆得不要不要的！小飞生煎包子底面金黄酥脆，上面撒上了白芝麻和小葱。生煎包的收口处被煎得金黄严密，由于倒扣着煎，不易渗出汤汁。生煎包皮大馅大，包裹进滚烫的鲜汤，非常讲究功夫。他们家的煎法略有独特，包子是倒扣着油煎的，这样也能防止因为皮薄而煎得漏出汤汁。